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De nuevo los comentarios sobre la excelencia del servicio, en general, que se ofrece en El Ceibo son gratificantes para seguir por ese camino.
Esto se testimonia en las tarjetas que llenan los socios luego de que son atendidos en ese restaurante.
Por ejemplo, don Johnny Bermúdez considera excelente la amabilidad del personal; la rapidez del servicio de alimentos; la presentación de los platos y las bebidas; el sabor de la comida y la limpieza del restaurante. Este mismo criterio sostiene el señor M.I. Mora.
Lo mismo opina doña Mirta Carvajal; doña Laura Terán de Campabadal también cataloga todo el servicio como excelente con excepción de la rapidez del servicio de alimentos que lo considera bueno. Don Carlos Salas tiene el mismo criterio de excelencia de doña Laura, no obstante, califica de regular la rapidez del servicio de alimentos. 
Don José Salas califica la amabilidad del personal de servicio y la limpieza del restaurante como excelente y como bueno la rapidez del servicio de alimentos, la presentación y el sabor de la comida.
Una tarjeta sin nombre califica de excelente todos los servicios menos el sabor de la comida que lo determinó como regular; otra, en la misma condición de anónimo, califica como buena la rapidez en el servicio de alimentos y la limpieza del restaurante. Los demás puntos los determina como excelentes.
En términos generales, la calificación de los diferentes ítems del servicio puede calificarse de excelente.

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