Con el apoyo de un “sommelier”, un distinguido grupo de socios pudo saborear el jueves 12 de marzo, en El Ceibo, un “wine dinner”, con vinos de la casa argentina Santa Julia, perteneciente a la familia Zuccardi.

El sommelier, Fernando Cardozo, explicó cada una de las características de la comida servida y por qué tenía que consumirse con un determinado vino.

El sommelier es una persona experta en vinos y además recomienda con qué platos puede acompañar esa bebida.

En el caso concreto del 12 de marzo, los vinos se sirvieron con la siguiente comida: de entrada se sirvió un plato de trucha ahumada con emulsión de cítricos y crema de puerros con tocineta crujiente; luego se sirvió como refrescante un carpacho de fresas con infusión de vinos y balsámicos.

En tercer lugar se sirvieron los platos fuertes, el primero, pargo rojo con fusión de manzana verde y eneldo fresco y el segundo, un rack de cordero con papas, y ensaladilla mediterránea. El postre fue a base de vinos de Santa Julia.

Este tipo de actividad se seguirá realizando cada mes y lo mejor es que los precios son realmente muy cómodos si se comparan con los del mercado nacional que van entre los 245 y los 40 mil colones.